VEpiaopiao|照烧鸡腿

作者： VEpiaopiao-Edna

去年除夕前一天晚上，跟爷爷奶奶提前过节，大土豆做了一盘照烧鸡腿（事实上在之前的一天已经做了一盘给公公婆婆吃了），三代同堂六个人，做了六块鸡腿。 晚餐还有，炒年糕，炒白果，香酥芋头排骨，太平燕、开背蒜酥虾、姜灼花螺、烤春鸡、老酒焖鸡、芫荽海蜇头、糖醋黄瓜鱼、芋泥…… 爷爷一个人吃了3.5块鸡腿。要不是公公阻止他晚餐吃太饱了，至少可以吃4块。 我们调侃说，也不知道是这照烧鸡腿真的好吃，还是因为这是孙子给他做的第一道菜，所以爷爷那么珍惜，“碗中无他物”。 这也是大土豆最常给我做的菜之一了：）分享食谱给你。 愿美味能慰藉你，也愿你能用美味慰藉你“爱人”的心。

用料

• 鸡腿 2只
• VEpiaopiao照烧酱 20ml
• 橄榄油

VEpiaopiao|照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨：（可以用刀也可以用剪刀） 用刀沿着鸡腿中心线将肉纵向剖开，直至看见骨头，肉与骨头中间有一层膜，顺着膜将肉与骨头分开，剔除大骨头及一根尖骨即可。

步骤 2

放入一大匙15ml照烧酱双面涂抹按压，建议放置30分钟让鸡腿肉更入味。

步骤 3

平底锅放入橄榄油，烧热后放入鸡肉，中火两面煎至微焦约需要4分钟左右，注意及时翻面，在翻面前各淋上少许照烧酱让表皮上色入味。

步骤 4

将鸡腿肉放在铺好锡纸的烤盘上，再刷上一层照烧酱放入预热好上下火各180°的烤箱烤10分钟即可。烤好后可以依据喜好撒上白芝麻：）

步骤 5

尽快享用啦~

VEpiaopiao|照烧鸡腿的小贴士

飘飘建议 1. 照烧酱自带甜度与咸度，可以根据自己口味喜好调整照烧酱的用量。 2. 如果有严格的控制脂肪摄入需求（不一定有必要），可以将鸡腿肉换成鸡胸肉。但是同时口感就没有那么好了，见仁见智吧^_^ 3. 在做日常菜单搭配时，由于本道菜已经比较重口味，建议搭配白米饭&清淡的时蔬，如使用白灼蔬菜，搭配一道清淡爽口的汤，口味与营养摄入均更均衡。 营养健康，来自于每日每餐每一口的修行。

菜谱创建时间：2017-04-08 17:25:16