红烧肉

作者： 吃货想吃就要自己会做

儿子超级喜欢吃红烧肉，可惜我做的总是不合他口味，这回有了新秘方，当然要分享了！

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 姜 5片
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 料酒 3份
• 盐 适量
• 黄豆酱油 3份
• 生抽 3份
• 老抽 1份
• 肉豆蔻 1个
• 草寇 1个
• 热水 一小盆
• 腐乳 一块
• 桂皮 一根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

起锅加油，将葱姜八角肉豆蔻草寇香叶桂皮放油锅煸香！

步骤 2

放入生五花肉，不停翻炒，直至表面金黄

步骤 3

将肉倒出，用锅里的油炒冰糖，小火慢慢煸炒至褐色，快速放入五花肉，不停翻炒，直到肉上挂上糖浆，然后依次放入生抽酱油料酒老抽，加水，放入腐乳（腐乳要提前加腐乳汤和成液体状），小火炖！

步骤 4

一个小时后加盐！再炖！直到入口即化！如果水少了再加热水！

菜谱创建时间：2017-04-08 17:05:50