酸甜肉片

作者： 艾米小厨

跟老爸学的这道老少皆会喜欢的开胃菜，简单又美味，赶快为家里小朋友做吧！ 记得看小贴士哦😊

用料

• 瘦肉 300g
• 青，红椒 各半个
• 苹果 半个
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少许
• 老抽 半勺
• 糖 两勺
• 白醋 一勺
• 生粉 一大勺
• 盐 适量

酸甜肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片，加胡椒粉，盐，鸡精，生粉拌匀，再加老抽上色，腌制两小时左右。

步骤 2

碗里适量水加两勺白糖，一勺醋，适量生粉调匀备用。（水糖醋的比例大概4:2:1）

步骤 3

青，红椒和苹果各切片

步骤 4

热锅热油倒入腌制好的肉片快速划散。待肉片炒熟后盛出。

步骤 5

锅中少许底油倒入青红椒加适量盐翻炒，倒入炒好的肉片。

步骤 6

倒入步骤2中调好的汁，大火收汁。

步骤 7

最后倒入苹果片翻炒数秒即可出锅。

酸甜肉片的小贴士

肉片上色不要太深，老抽的量自己掌握好。 如果你切的肉片太干挂不住生粉就要加少许水，太干了也不好吃。 最好加半个蛋白，炒出来的肉片更加嫩滑。

菜谱创建时间：2017-04-08 15:22:40