鲜奶泡芙

作者： 如诗如歌5211314

不做无为之事，何以遣有涯之生。

用料

• 普通面粉 100克
• 黄油 80克
• 水 160克
• 糖（泡芙皮） 10克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 200克
• 糖（奶油里） 20克

鲜奶泡芙的做法步骤

步骤 1

没拍照，自己想象一下吧，黄油室温软化切小块放不沾锅里，同时放水，糖，盐，小火加热至黄油融化水烧开，此时倒入面粉快速搅拌，面粉基本烫熟，关火。

步骤 2

也木拍照，面粉团弄开晾至不烫手，加鸡蛋液，一点一点加，用一双筷子使劲搅拌至鸡蛋液被分次吸收掉，加至用打蛋器提起有四公分即可，此时泡芙糊细腻光滑，

步骤 3

装入八齿裱花袋，竖直挤在烤盘上，要适当留空，因为会膨大。

步骤 4

上下火130度（本宫的烤箱温度偏高50度，自己按烤箱脾性调整），中层，30分钟，这是第二十分钟的样子，已经膨大了有木有😊

步骤 5

烤至表面发黄，出炉。

步骤 6

有微裂缝，就从这些个小缝里挤入打发好的淡奶油

步骤 7

这是提前打发好的淡奶油的状态

步骤 8

成品。

步骤 9

口感秒杀一切烘焙店的货😊

菜谱创建时间：2017-04-08 14:17:13