梅菜扣肉

作者： 鲁妈

其实在潮汕地区都是以清淡为主，所以这道菜无需太多料，而且操作很简单。

用料

• 梅菜 随意
• 五花肉 二大块
• 老抽 少许
• 盐 少许

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅菜洗净，切碎，浸泡一个半小时，依个人喜好试试咸否，来决定浸泡时间。

步骤 2

五花肉洗净随冷水入锅，水开转小火大概煮15−20分钟，捞起沥干水分，抹上老抽和盐，稍微风干入锅炸至金黄。

步骤 3

捞出切片，平铺在碗底，梅菜放在碗面压平，高压锅大火烧开转小火压25分钟，倒出碗里汤汁，倒扣入盘，倒出的汤汁淋在上面，开吃。

步骤 4

这是第一次做，五花肉没炸久，也没抹老抽的样子！

菜谱创建时间：2017-04-08 06:49:20