戚风彩色蛋糕卷（蔬菜汁）

作者： 挥着翅膀的小青蛙

因为是给儿子做甜品， 尽可能考虑到食品安全， 最近一直在找各种纯植物的颜色， 想在儿子五月份生日的时候做一个五彩生日蛋糕！

用料

• 鸡蛋 3个
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 低筋面粉 适量
• 水 克
• 细砂糖 克

戚风彩色蛋糕卷（蔬菜汁）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白、蛋黄分离。 先做蛋液，再打发蛋白，切记！

步骤 2

蛋液中加入植物油搅拌均匀， 加入三勺奶粉搅拌均匀， 分成两份 分别装入两个碗。 胡萝卜、菠菜分别打成汁 用纱布过滤袋将汁过滤到两个蛋液碗里。（过滤1） 搅拌均匀，分别加入适量低筋粉，搅拌均匀！静置

步骤 3

和所有方子一样打发蛋白！ 分两个碗。 再用纱布过滤袋将两种蛋液过滤到两碗蛋白里。（过滤2） 用翻拌翻拌翻拌均匀！ 翻拌的时候预热烤箱，175度上下火。

步骤 4

烤盘上铺油纸 将少的蛋液（绿色）倒入， 造型随你凹。 再在空地倒入多的蛋液（黄色）， 自动会流平。 震动烤盘，震出大气泡。 放在烤箱中层。 175度上下火18分钟。

步骤 5

出锅 倒扣将油纸撕开 再将蛋糕坯翻回去 热的时候就可以卷起来

步骤 6

切块！ 开吃！ 还是热乎乎的就被儿子老公婆婆吃完了！

戚风彩色蛋糕卷（蔬菜汁）的小贴士

1、两处过滤一定不能省 2、完全不用担心会有菠菜和胡萝卜的味道 3、菠菜汁的绿和抹茶相比毫不逊色，但比抹茶更适合小朋友食用 4、颜色漂亮到没朋友，照片根本没用滤镜

菜谱创建时间：2017-04-07 20:55:53