豌豆尖去除梗,只留叶子。清洗干净控水备用。
国内放底油,热油大火,倒入豌豆尖。迅速翻炒。
等豌豆尖变色,加少许盐,一点点糖,翻炒均匀即可出锅。
无需葱姜蒜,过多调料则破坏豌豆尖的清香味。糖的作用是提鲜。