zoe不要再被面包虐！

作者： zoe喂小鱼

#个人菜谱# 从第一次用手揉到崩溃，到买了面包机打算重新开始，希望自己能够有更大的进步吧！

用料

• 大神们的好方子 若干

zoe不要再被面包虐！的做法步骤

步骤 1

第一次做的吐司，然鹅。。没烤熟，塌了

步骤 2

第二次的简单的甜面包，松软但整形还有很长的路要走

步骤 3

第三次中种法牛奶卷，好软好香！没有刀片所以没有尝试割包。

步骤 4

第四次 啊呜老师的排包。种面团加刀割面团法 25分钟揉到完全阶段

步骤 5

组织不错，甜度适中。脱模时略塌，估计中途开烤箱次数有点多。

步骤 6

第五次啊呜的奶酪软排包，这回的膜不如上次好，下次注意预留液体量。还有底火不够，排包上火170底火180、30min

步骤 7

又来虐自己了，没见过这么矮的......大概是出膜不好，还是粗糙了点。。切面像餐包 好在上色什么的还可以，摸索出来做吐司的温度：上下火190，50分钟 出膜还是得多练习啊！！

步骤 8

第二次贝果，表皮光滑多了。第一次应该是煮久了。上火220下火200中层18min

步骤 9

光光大神的红豆包，馅自己熬的，甜度适中，中下层200度20分钟～是个软妹～家人好评！

步骤 10

考完研第一发～全麦贝果，整形不太完美

步骤 11

过期椰蓉......排包，陷还得多一点儿，气温不错所以出膜挺好，只是下次得开热风上色均匀点

步骤 12

揉面温度得有31度了……所以只能揉到扩展阶段了，诶，不够软

zoe不要再被面包虐！的小贴士

面包机是个好东西。

菜谱创建时间：2017-04-07 19:05:40