酒酿圆子羹(桂花藕粉版)

作者： 榴莲小唛

写在前面，做红糟酒酿只要在煮圆子的时候加一勺红糟即可。买了福建那边的红糟口感偏酸，可以多加点糖，或者想吃稠点可以加一包藕粉。 藕粉是甜的，所以额外不用加糖，藕粉一定要用冷水提前化开再加入沸水中，不然易结块。 此外还可以加碎核桃和枸杞，看个人喜好，我喜欢加碎核桃，这两样不是必加的哦 水量和酒酿的量其实没食谱里那么精确，自己煮的时候都是随意加的

用料

• 鸡蛋 1个
• 酒酿 110克
• 水 300克
• 小圆子 适量
• 藕粉 半包
• 枸杞 适量（没有可不加）
• 碎核桃 适量（没有可不加）
• 红糟酒酿圆子羹
• 红糟 1勺

酒酿圆子羹(桂花藕粉版)的做法步骤

步骤 1

锅内加入冷水煮沸后，加入小圆子，煮至小圆子浮起。藕粉用少量冷水化开备用。

步骤 2

将甜酒酿加入锅中，和小圆子再次煮开，倒入蛋液，沸腾后倒入化开的藕粉液，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2017-04-07 12:38:07