驴打滚

作者： 桐花月影

驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成小块即可食用。把黄米面换成糯米面，也一样好吃，接下来一起学学吧。

用料

• 黄豆面 30克
• 糯米粉 100克
• 豆沙 100适量
• 水 100ML
• 油 少许

驴打滚的做法步骤

步骤 1

黄豆面蒸20分钟并过筛备用，

步骤 2

糯米面加100克水混合均匀，

步骤 3

盘子里面涂油一层油，再倒入糯米面糊，蒸20分钟至熟，

步骤 4

将黄豆面均匀的摊开，蒸熟的糯米面团，倒入黄豆面中摊平，

步骤 5

再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上，留下一厘米左右不铺，可以好卷，

步骤 6

然后将糯米面卷起，切块即可食用。

驴打滚的小贴士

本小食简单易做，大人小孩子都爱吃。

菜谱创建时间：2017-04-07 11:39:39