龙猫塔-软软喜爱的食物

作者： 下饭大姑妈

用料

• 塔皮：
• 低筋面粉 200克
• 室温黄油 120克
• 细砂糖 2克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 30克
• 填充馅料：
• 黑芝麻 20克
• 明胶粉/明胶 8-10克
• 冷水 90毫升
• 牛奶 600毫升
• 白砂糖/面白糖 40克（我是减糖做的，可以根据自己口味增加）
• 浓奶油heavy cream 240毫升
• 融化的白巧克力 适量，只是堵孔用的
• 打发的奶油 适量，最后抹肚子用~
• 黑巧克力酱 适量，画眼睛胡子~

龙猫塔-软软喜爱的食物的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶搅拌均匀，加入室温黄油，继续搅拌均匀，筛入低筋粉，混合均匀即可，不要过度搅拌，冷藏2小时

步骤 2

擀皮~

步骤 3

用模具压出一个个圆片

步骤 4

放入模具中，压除多余的部分，用叉子在底部扎出洞洞，冰箱冷藏20分钟

步骤 5

还可以压一些绿色的面皮，烤出来一会儿做叶子~

步骤 6

边角料做耳朵

步骤 7

派皮上呀一些烘焙石子，烤箱预热200°后，200°烤20分钟，根据自己烤箱脾气调整时间

步骤 8

黑芝麻放在锡纸上，放入烤盘中，烤箱100°烤10分钟，放入料理机中打成泥

步骤 9

冷水中倒入明胶粉，混合均匀，静置20分钟

步骤 10

小锅中倒入牛奶，砂糖，芝麻泥，加热至沸腾，期间不停搅拌

步骤 11

明胶再搅拌一下，牛奶锅转小火，加入明胶，不停搅拌至明胶完全融化，关火，倒入浓奶油，搅拌均匀后过滤

步骤 12

为了保证塔皮不会漏，用融化的白巧克力从皮的背面抹一抹，堵上小孔

步骤 13

将芝麻牛奶倒入塔皮中，冷藏2小时以上，使芝麻馅料凝固

步骤 14

打发另外的一些奶油，用裱花袋挤在凝固的芝麻馅料中

步骤 15

抹平一下

步骤 16

点上眼睛~

步骤 17

用牙签沾上一点巧克力酱，点睛~然后画小胡子之类的~

步骤 18

站排排~

步骤 19

咬一口~

步骤 20

耳朵版本~懒得烤耳朵，可以用杏仁儿代替~

步骤 21

还看到很多种可爱的~

步骤 22

小黄鸡蛋挞~

步骤 23

可爱~

菜谱创建时间：2017-04-07 07:14:50