无糖版蔓越莓饼干.一样好吃

作者： 大兔兔小墨墨

家里人都不喜欢吃太甜的，所以我做的是无糖版蔓越莓饼干😁

用料

• 蔓越莓 50克
• 低筋面粉 190克
• 黄油 120克
• 全蛋液 30毫升
• 奶粉 80克

无糖版蔓越莓饼干.一样好吃的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化约半小时。不用软化成液体。变软就可以

步骤 2

蔓越莓切碎待用。不用特别碎。

步骤 3

低粉和奶粉过筛3次。实在懒得话，酌情过吧，哈哈，对口感影响不是特别大

步骤 4

软化好的黄油入低粉奶粉混合，尽量混合的细腻些

步骤 5

在揉好的面团中，加入切碎的蔓越莓。后加蔓越莓是为了防止面粉进入蔓越莓缝隙，影响口感

步骤 6

将蔓越莓与面团揉合均匀。放进保鲜袋里整理定型。我没有用模具，随手找了一个硬一些的纸盒，利用它的边整理定型。注意一定要将面团压紧压实，不少人反映切出来饼干松掉不好切，那就要看看这一步有没有做好

步骤 7

放入冰箱冷冻一小时左右，不可时间太长，过硬的面团切的时候也会碎！

步骤 8

切片，喜欢酥的切厚一点，7毫米左右，喜欢脆一点的切5毫米左右。厚薄一致，不然有些烤糊了，有些还没熟透。如果实在切出来厚薄不均，厚的放靠近烤箱内侧，薄一点的放外侧

步骤 9

上下管160度，烤25分钟。冷却后密封保存。具体时间看每个烤箱的脾气，第一次烤的话最后几分钟盯着看一下。

菜谱创建时间：2017-04-06 13:34:07