蛋黄溶豆

作者： 刘某某是个妈妈

为了给孩子吃放心食品，厨房菜鸟妈妈一直在修炼！👩🏻‍🍳

用料

• 鸡蛋 4只
• 奶粉 25克
• 柠檬 一个

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取四枚蛋黄置于容器内（最好是小底的容器，之后容易打发）加入两三滴柠檬汁，也可以不加

步骤 2

用打蛋器打发

步骤 3

打发至发白浓稠，可以在上面画出痕迹为止。（我比较懒，还可以再打发一些🤣）

步骤 4

加入25克奶粉，蛋黄和奶粉的比例大约1个蛋黄6g奶粉，稍微多点或少点都不影响什么的。

步骤 5

翻拌均匀，这一步千万不要画圈或用搅拌器，否则会消泡，就像炒菜一样翻着拌匀就好，有个别奶粉块也没关系。不要觉得干，拌匀就好了。

步骤 6

居家小妙招--没有裱花袋？有它就可以！一个保鲜袋就可以代替！记得最重要就是袋子角落是尖的就好啦！把所有原料放入袋子的一个角里，排净空气，用牙签在尖端扎一个小孔，或用剪刀剪一个孔。就可以裱花了！

步骤 7

剪裁一张合适大小的油纸，在上面挤出一颗颗溶豆，保持一定空隙防止连结。烤的也会很均匀。

步骤 8

我没用烤箱，用的光波炉烤的，烤排骨的档位，12分钟，烤的刚刚好。

步骤 9

烤好的溶豆一颗颗都很容易从油纸上分离下来，褶皱是因为中途开了一下烤炉，大家掌握好时间的话就不要中途开烤炉哦！

步骤 10

稍微凉一凉就可以装到小罐子里储存了，宝宝很爱吃的呢！无糖无水的奶香蛋黄溶豆就做好了！

菜谱创建时间：2017-04-05 22:47:45