丝瓜小炒

作者： HAPPY娃娃

每天差不多的菜，徘徊在菜场顺手买了丝瓜，想着传统的炒蛋放汤，看见红绿的腌榨菜于是又买了肉丝准备明早的下粥小菜（榨菜肉丝），回来后居然发现没有鸡蛋了，看看手边多出食材，就这三样吧…… 没有惊艳的颜色，但味道却是清爽脆甘…不是纯素，一点点肉香😊……

用料

• 丝瓜1 一根
• 散装腌榨菜 一头
• 猪肉丝 2元（不是很喜欢吃肉，只借一点点肉香）
• 糖 少许
• 味精 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

丝瓜小炒的做法步骤

步骤 1

猪肉丝加料酒加淀粉拌匀，放置一边

步骤 2

丝瓜切条状，榨菜洗净剥去硬皮，切丝

步骤 3

热锅下油，放入肉丝，变色起锅放一边

步骤 4

锅中下油，放入榨菜丝、丝瓜翻炒几下，下料酒，下肉丝翻炒，随后适量水盖盖焖煮2分钟

步骤 5

起锅放点糖，翻炒几下，加味精起锅

丝瓜小炒的小贴士

榨菜丝本身很咸，所以我省去了盐，丝瓜炒出来淡淡的就着榨菜，我感觉够了，平常我家吃的相对清淡，喜欢咸一点的自便噢

菜谱创建时间：2017-04-05 22:42:14