婴儿馒头（纯母乳无添加）

作者： 喜欢看云朵的奇奥

宝宝10个月了，到了半固体食物向固体食物过度的阶段。看我们吃外面买来的馒头，一直盯着，偶尔给点渣子，又感觉和没吃一样。想多给他又考虑到会有盐，糖其他我们不放心的食材。因为宝宝一直纯母乳喂养，没有吃过奶粉。所以自己在家也不敢放奶粉或者牛奶。大胆的用冰冻的母乳做了一个实验。完全没有任何添加。本人会做饭，但非常非常不擅长面食，这是我第一次完全独立且第一次成功的面食——母乳馒头。

用料

• 面粉 240 克
• 母乳 120ML
• 酵母 2.5g

婴儿馒头（纯母乳无添加）的做法步骤

步骤 1

母乳室温解冻，然后加入酵母。静置15分钟，让酵母充分被激活。然后倒入面粉，用筷子轻轻搅拌，再静置五分钟，让面粉充分接触母乳。然后开始揉面，揉到光滑不粘手为止。（有面包机，但个人感觉手揉更好。或者面包机揉一半，再拿出来手揉）期间根据实际情况，可酌情加少许水和少许面。

步骤 2

揉好后，发酵。由于暖气停了，又是阴天，家里温度不高。为了节省时间，我是用的面包机发酵的。时间一个半小时。这步没拍照，直接扔面包机了，自己看娃。

步骤 3

面发好后，拿出来再揉揉，让面团再次排气，有助于更好的发起来。然后搓成条，分成一小块一小块面。个人感觉小一点比较好，这样每次取一个宝宝吃正好。（可根据自家宝宝食量来）把小块再揉成小馒头样。我揉的不圆不光滑，一是着急怕超过晚饭时间，二是宝宝在旁边。然后把帘子刷油，馒头放上，盖上锅盖。！! ! 重点来了，不要开火蒸，先焖会，这样面会发的更好。我还是着急焖了五分钟。十分钟能更好。

步骤 4

蒸20分钟，火停后，不要马上揭锅盖，这样会回软。一定再焖五分钟!!!

步骤 5

非常松软，非常成功，宝宝特别喜欢。再次验证了母爱的神奇力量。

婴儿馒头（纯母乳无添加）的小贴士

如何鸡蛋不过敏，感觉加鸡蛋和面，会更好。我是着急忘了。但应该酌情再多加母乳和水的量。

菜谱创建时间：2017-04-05 22:08:44