又美又好吃的黄桃派

作者： 艾草77

好吃的黄桃罐头做成黄桃派，不但颜值高，还很美味。

用料

• 派皮（酥松版）
• 黄油 60g
• 低筋面粉 90g
• 杏仁粉 18g
• 糖粉 30g
• 蛋黄 半个
• 派馅儿
• 淡奶油 40g
• 奶油奶酪 50g
• 黄桃果泥 90g
• 细砂糖 15g
• 鸡蛋 1.5个（除掉半个蛋黄）
• 玉米淀粉 10g
• 清水 20g

又美又好吃的黄桃派的做法步骤

步骤 1

备料； 黄油充分软化； 奶油奶酪软化打至顺滑； 取60克黄桃果肉+40克罐头糖水，用料理机打成果泥（会损耗10克左右）

步骤 2

充分软化的黄油加入糖粉，打发至发白，再加入半个蛋黄，搅拌至蓬松状态。

步骤 3

筛入低粉和杏仁粉的混合物，用刮刀搅拌均匀成团。保鲜膜包上冰箱冷藏至少一小时

步骤 4

趁派皮冷藏时，来做派馅儿。 鸡蛋打散加入细砂糖打至顺滑，加入奶油奶酪、淡奶油和果泥，搅拌均匀； 清水和玉米淀粉混合均匀加入到派馅儿中，搅拌均匀。 派馅儿至少过筛两次备用； 取适量黄桃，切成小丁加入过筛的派馅儿。

步骤 5

借用保鲜膜将派皮擀薄，要特别轻柔但坚定的擀，裂了没关系，再捏在一起重现擀，直到擀成适合6寸派盘大小。

步骤 6

将派皮小心的扣在派盘上，轻轻按压，使之与派盘边缘贴合，擀去多余的派皮。 烤箱事先预热165度，上下火烤15分钟，上色满意加盖锡纸； 这款派皮在烘烤时不用加派石。 烤好的派皮忘记拍照，😓 （剩下的派皮可以烤成玛格丽特小饼干，很好吃）

步骤 7

注入派馅儿，上下火180度烤20分钟至派馅儿凝固，取出稍晾。

步骤 8

烤派馅儿的时候来准备装饰用的黄桃片，将黄桃切成厚薄一致的薄片

步骤 9

装饰时从最外圈开始铺

步骤 10

再铺内圈

步骤 11

中间可以做一朵小花。 送入烤箱，上火200度，烤10分钟，烤至表面微焦取出晾凉

步骤 12

烤好的派保鲜膜密封，冰箱冷藏一晚更好吃

菜谱创建时间：2017-04-05 21:11:20