原味玛德琳蛋糕

作者： aiko淘

玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。虽然是经典，配方和制作却都很简单。玛德琳的做法还挺多的，有打发全蛋的，还有分蛋打发的，大多是不打发的，配方真是一人一个样。于是就动手做了一回，颜色很漂亮，还都挺着个小肚子哈哈，这肚子长在蛋糕上面怎么就这么可爱呢(*^__^*) 还好不是长在人身上哈哈 1、我这个方子用这个玛德琳6连模，刚好差不多两盘的样子（大概12个），如果不是这款模具要自己把握用量、防粘和烤箱时间哦！ 2、如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g
• 低粉 100g
• 泡打粉 2g
• 黄油 100g

原味玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋中加入细砂糖，搅拌至溶化

步骤 2

混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态

步骤 3

加入溶化成液体的黄油，搅拌均匀

步骤 4

把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可

步骤 5

把面糊倒入裱花袋

步骤 6

如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉，然而事后我才发现我这个不沾模具是不需要刷油的。。。我白做了哈。。。。

步骤 7

挤入模具8分满即可 我挤得好满啊。。。Σ( ° △ °|||)

步骤 8

放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可，有小肚子才是成功的玛德琳

步骤 9

颜色超美的~趁热吃外脆内软~~很香

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2017-04-05 14:01:03