青瓜虾仁（简易版）

作者： 蘇Zz2

用料

• 黄瓜 1根切片
• 鲜虾 喜欢吃多少准备多少
• 蚝油 适量
• 小红辣椒 一颗切丝（不喜辣、去籽）
• 油 适量
• 姜 2片
• 蒜头 切蓉

青瓜虾仁（简易版）的做法步骤

步骤 1

青瓜削皮、洗净、切片； 鲜虾去壳和虾线，在虾背划一刀； 切下的虾头保留！！！

步骤 2

平底锅热油，爆炒虾头，待油和虾头都变成虾红色的时候，把虾头捞出（如虾头有膏，记得爆炒变红色后用锅铲把虾头挤压）

步骤 3

放入蒜蓉、小红椒丝、姜片炒香后，倒入处理好的虾仁均匀翻炒，虾喜欢吃嫩一点的话，大概五成熟时放青瓜片接着翻炒；

步骤 4

这时候看个人喜欢，青瓜想吃脆一点可以提前放蚝油调味起锅；

青瓜虾仁（简易版）的小贴士

虾头爆香的油是这道菜的点睛之处^_^

菜谱创建时间：2017-04-05 07:48:00