菠萝核桃牛肉粒

作者： 饭饭咯

对于“生命不息减肥不止”的美女来说，晚餐吃一块牛扒还是很有犯罪感的，那么把它切成丁吧，加上菠萝、核桃这些又香又脆又甜的小零嘴，清爽可口，健康又美味。

用料

• 牛扒 200克
• 菠萝 小半个
• 核桃 1小把
• 辣椒 1只
• 盐 少许
• 糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 料酒 少许
• 姜片 2片

菠萝核桃牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛扒切成丁，用盐、胡椒粉、姜片腌半小时

步骤 2

菠萝切丁、核桃烤或炒熟、辣椒切小块

步骤 3

大火爆炒腌好的牛肉粒，洒少许料酒，变色即盛出

步骤 4

重新洗锅放油，依序放以下食材快炒：菠萝、少许盐、适量糖、辣椒、蚝油、牛肉粒、核桃，出锅。

菠萝核桃牛肉粒的小贴士

1、牛肉建议选略带肥的牛扒，如肉眼扒。切丁后控干，或用厨房纸巾吸干。 2、炒牛肉时姜片去掉不要 3、菜品偏清爽，牛扒本身有油，所以烹炒过程用油要少（我这次做的油就偏多） 4、菠萝不宜太熟，选已成熟但口感略脆的较好，糖的份量依据菠萝酸甜度来定

菜谱创建时间：2017-04-05 07:34:17