牙签肉

作者： 小安妮的妈妈

用料

• 牙签 适量
• 油 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 芹菜 适量
• 小葱头 适量
• 辣椒面 适量
• 十三香 少量
• 大蒜 一头
• 姜 一块

牙签肉的做法步骤

步骤 1

老姜大蒜切沫

步骤 2

干辣椒切细，切完后辣手可用白醋洗手

步骤 3

芹菜和和小葱头切沫

步骤 4

鸡胸肉切好，用开水煮过的牙签穿好，可以拿猪肉或者牛肉，我是拿鸡胸肉练手的😁

步骤 5

青花椒和红花椒，我喜欢放两种，抓一起放干辣椒碟中，免得手忙脚乱的

步骤 6

辣椒面加十三香，孜然粉，鸡精，盐，调好，孜然多加点，

步骤 7

油多点，辣椒花椒下锅，小火炒香

步骤 8

下老姜大蒜沫，煸香

步骤 9

在放一勺子郫县豆瓣酱，炒红油出来

步骤 10

下肉，下去炒不用担心牙签会点，炒的时候肉会紧的

步骤 11

下生抽加点点老抽翻炒

步骤 12

多翻炒一会儿方便入味

步骤 13

看，颜色诱人不

步骤 14

下芹菜小葱头沫翻炒一会儿，（翻几下就好了）在小火，注意是小火，然后下调好的辣椒面碟

步骤 15

出锅，

步骤 16

再来一个特写😍😍😍

牙签肉的小贴士

炒佐料用小火才会香，鸡胸肉的肉质比较嫩，建议用油炸一下在炒，

菜谱创建时间：2017-04-04 19:41:23