烫面油饼

作者： 爱丽丝烘焙

简单快手，刚出锅Q弹香脆，吃剩的加热后Q弹软糯

用料

• 面粉 600克
• 滚开水 550克
• 盐，玉米油 适量

烫面油饼的做法步骤

步骤 1

用70-80度的开水烫面，揉成均匀的面团即可

步骤 2

撒干粉，刮刀辅助取出面团，擀开撒盐+油，涂抹均匀

步骤 3

卷起，分开剂子

步骤 4

剂子↣竖着↣按扁

步骤 5

擀开厚度不超过0.8公分↣锅热后刷油↣饼翻面后在金黄的饼表面刷油↣烙至两面金黄即可，

步骤 6

切开都分层哦，香香脆脆，剩的第二天用锅加热蒸几分钟，又是软软的Q弹口感，我比较喜欢吃Q弹的

烫面油饼的小贴士

饼要注意保湿，干了边边会很硬的，我直接放笼屉上盖锅盖，一点不会干 做多了吃不完也不怕，可以切丝做炒饼吃，焖饼烩饼，罩饼，炒饼都行😁

菜谱创建时间：2017-04-04 18:51:34