红白豆腐羹

作者： 胡晓芳

家的味道！

用料

• 豆腐 一块
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 猪血 一块
• 鸡精 少量
• 肉末 少许
• 面条或粉丝 少量
• 香菜 少量
• 小葱 少量
• 胡椒粉按个人喜好可以添加

红白豆腐羹的做法步骤

步骤 1

1.准备肉末等食材！

步骤 2

1.肉末、豆腐、猪血切碎小粒备用，小葱、香菜切小粒粒也备用

步骤 3

2.锅里加入少许油，油温不高时就下肉沫划散！

步骤 4

3．下白豆腐粒、猪血粒一起翻炒！

步骤 5

4．为了入味在炒制的时候加少量盐，炒至变色！

步骤 6

5．水淀粉和水稀释，一般先和浓稠些，煮时可以看薄厚情况加水！

步骤 7

稀释水淀粉

步骤 8

掰断粉丝面条

步骤 9

加入粉丝、面条

步骤 10

6．倒入掰断粉丝或面条以及稀释过的水淀粉，开小火不停的搅拌，在这过程中可以按自己的需要再加入少量盐！

步骤 11

7．最后关火，加入切好的小葱、香菜和少许的鸡精！

步骤 12

8．如果喜爱胡椒味的，可以在出锅前撒上少许！

步骤 13

9．出锅𡀔！

红白豆腐羹的小贴士

主要有三点：1．炒豆腐等食材时可以加入少量盐以便入味！2.稀释的水淀粉按实际情况增减，如果不够浓稠再要加入水淀粉也需先稀释，不可直接加干淀粉！3．和入粉丝面条和水淀粉时需用小火，且需不停的搅拌！

菜谱创建时间：2017-04-04 18:29:51