把腊肉切成薄片儿,这个肉比较肥,可以用五花肉做!我家人不咋喜欢吃太瘦的!老年人吃了卡牙齿,我是专门挑的这个偏肥的!
青椒洗净切成块儿,姜蒜切了备用。
因为这个肉本身偏肥,所以就不用倒油了,直接把这个肉倒在锅里,把它煸出油来,后面,加入蒜和姜,还有豆瓣酱,再倒入青椒一起翻炒
因为腊肉和豆瓣酱本身就很咸,所以,后面,加盐的时候一定要边加边尝。我做的这个没有加盐,因为,豆瓣酱也是我自家腌的很咸!