云南洱海的树皮,是当地人晒干储存的。
用水浸泡(我是晚上浸泡,第二天中午炒的)洗净后,放入沸水中汆烫。
像平日炒鸡蛋一样,加入盐和葱花后打散。
锅中入油,加入树皮后略微翻炒后加入鸡蛋。
中小火煎至两面金黄,出锅,趁热享用