清明蛋饺

作者： 阿小土土

清明节祭祖，老妈必做的一道菜。

用料

• 鸡蛋 8个
• 猪肉末 250克
• 小葱 4条
• 香菇 8只
• 盐 少许
• 油 少许

清明蛋饺的做法步骤

步骤 1

小葱香菇洗净切碎，炒熟，盛一旁备用

步骤 2

一个鸡蛋打入小碗，打散

步骤 3

入锅摊成圆形

步骤 4

蛋液成型，上面未熟透时候，准备加入肉末馅料

步骤 5

加馅料，铺平，让肉末稍微陷入半熟蛋液中

步骤 6

稍微加热一会，在蛋液熟透之前，准备翻面

步骤 7

翻过一半合上，成一饺子形状

步骤 8

加一点点油，继续煎一会，勺子可以在饺子的半圆边上稍微按一下

步骤 9

翻面，两面均煎成金黄色，就可以起锅啦

清明蛋饺的小贴士

全程大火，少油哦。 步骤8那里，只按边边，出锅的蛋饺吃起来才会中间蓬松香软呢

菜谱创建时间：2017-04-04 10:07:26