葱味炸鸡（栗原晴美）

作者： 巴巴Barbara

栗原晴美说这是她最受欢迎的一个菜谱， 吃完就知道此言非虚， 真的超级好吃！！！很惊艳的那种！！ 腌过的鸡腿肉本身就入味， 裹上薄薄的淀粉炸， 皮脆肉嫩， 重点是这个酸甜咸香的葱茸酱汁， 一点儿也不油腻， 一定要炸好马上吃， 我喜欢将酱汁单独装， 把炸鸡放进去裹一下马上吃。 一个人吃一只不费吹灰之力， 啤酒、米饭通通也可以吃光光~

用料

• 鸡全腿 2只
• 绍兴酒（黄酒）（腌肉用） 1/2匙
• 酱油（腌肉用） 1/2匙
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• #葱味调味汁#
• 大葱 1根
• 红辣椒 1个
• 白砂糖 1.5大匙
• 绍兴酒（黄酒） 1大匙
• 醋 2大匙
• 酱油 1/2杯
• 植物油 1/2匙

葱味炸鸡（栗原晴美）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 腌肉用的绍兴酒（黄酒）和酱油混合备用。 葱味调味汁中的酱油、醋、砂糖、绍兴酒（黄酒）混合备用。

步骤 2

将鸡腿去骨，一切为二。

步骤 3

将鸡腿放入碗中，加入腌肉用的绍兴酒（黄酒）和酱油，腌渍一会儿使之入味。

步骤 4

将大葱白切碎。红辣椒切成圈。

步骤 5

锅烧热加油，放入葱碎和红辣椒圈炒出香味。

步骤 6

放入1中事先调好的调味汁，煮开后关火。

步骤 7

将腌好的鸡腿控干水分，拍上干淀粉。

步骤 8

油锅烧热，放入鸡块炸透（鸡块比较大，需要多炸一会儿，注意油温，中火慢炸；为了脆脆的口感最好能炸两次）。

步骤 9

趁热将鸡腿切成适口的大小，淋上酱汁立刻食用。

菜谱创建时间：2017-04-04 00:23:32