🍉水果蛋糕🍰

作者： 鱼鱼手工坊

这个是10寸的戚风蛋糕做的，8寸的分量是10寸的0.65，就是用10寸的分量X0.65就可以。6寸是8寸的一半。 这款水果蛋糕做法简单，适合新手，因为在抹奶油上不需花费很多功夫，又不怕奶油抹面抹不平，把水果铺上，就美美哒啦！！

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 130克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 175克
• 食用油 65克
• 淡奶油 300克
• 水果 随意搭配
• 手指饼 34个

🍉水果蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄加45克糖搅拌均匀

步骤 3

再依次加入食用油和牛奶搅拌均匀。

步骤 4

再筛入低筋面粉

步骤 5

用上下翻拌的方式翻拌均匀。

步骤 6

打发蛋白，100克糖分三次加入蛋白里，打发至硬性偏湿发泡。即拉起打蛋器时能拉出尖头。

步骤 7

打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊里

步骤 8

翻拌均匀。 倒入蛋糕模里，震出气泡。

步骤 9

烤箱预热至165摄氏度（330华氏度），烤50-60分钟。烤好后拿出来倒扣待凉。 P.S 各家烤箱脾气不一样，要自己拿捏好，温度控制在150-180摄氏度（300-350华氏度）之间，低温烘烤也以减少裂面的状况哦！！

步骤 10

蛋糕稍凉不烫手后即可脱模，然后从中间切开两片，待其完全凉透。

步骤 11

蛋糕待凉的时候，准备好要用的水果和手指饼干。把水果切好。打发淡奶油，淡奶油加入30克糖打至硬身，反倒过来不掉下来就可以。

步骤 12

蛋糕中间铺上水果抹上一层奶油

步骤 13

然后再往整个蛋糕外层抹上一层奶油。

步骤 14

用手指把蛋糕围起来，排好手指饼后用丝带绑着以作固定。

步骤 15

然后在蛋糕表面上再铺上一层水果，那么美美哒蛋糕就做好了！！

菜谱创建时间：2017-04-03 22:06:48