(健身餐)菠萝鸡胸藜麦紫米饭

作者： Kira荻

藜麦，糙米和紫米的比例随意，蒸多的米饭我分装冷冻了，以后可以拿出来化冻吃，省事。 菠萝的边角料和牛奶打在一起，意料之中的好喝。菠萝黄黄的颜色甚是惹人爱。

用料

• 鸡胸 1块
• 菠萝 1整个(中等大小)
• 藜麦 适量
• 糙米 适量
• 紫米 适量
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1小个
• 火腿肠 1个
• 牛奶或酸奶 250ml
• 蚝油 适量
• 香菇 6朵
• 橄榄油 适量

(健身餐)菠萝鸡胸藜麦紫米饭的做法步骤

步骤 1

藜麦、糙米和紫米洗净，提前浸泡3个小时，蒸好晾凉备用。

步骤 2

菠萝洗净，用模具压出花朵或其他喜欢的形状，留一部分切小块炒饭用，剩下的边角料和牛奶或酸奶打成菠萝奶。

步骤 3

鸡蛋打散炒成小块，盛出备用。鸡胸、火腿肠、香菇和黄瓜切小丁。

步骤 4

锅烧热倒入油，放入鸡胸和其他小丁，放入蚝油，翻炒到鸡胸变色，加入菠萝块和米饭继续翻炒3分钟。

步骤 5

准备一个小碗，将炒饭装入，压实。将盘子扣在碗上面，再将碗和盘子颠倒放在桌子上，拿走碗，再将菠萝花朵点缀在周围。

(健身餐)菠萝鸡胸藜麦紫米饭的小贴士

1.菠萝不用炒太久，尽量保持它的维C和酸甜的口感。 2.米饭放入小碗中尽量压实，否则倒扣完容易散。 3.没有放盐和其他调料，蚝油里面有盐，顺带也提鲜了，食物原本的味道非常不错。

菜谱创建时间：2017-04-03 16:56:39