南瓜花酿

作者： eju

故乡在南方的姑娘每到春天最想念的就是南瓜花了。花朵既美且香，配上肉馅更是绝妙。好不容易趁着清明回乡祭祖做了一次，整个春天都得到满足。

用料

• 瓜花
• 肉馅
• 水豆腐
• 葱少许（可不加）
• 酱油

南瓜花酿的做法步骤

步骤 1

瓜花洗净

步骤 2

肉末和水豆腐用勺搅拌，加酱油和少许葱末调味。可根据个人口味调制，但是建议不要味道过于浓厚，抢去瓜花原本清新的口感。

步骤 3

把馅塞入花中，把花瓣一一盖起来，封好。

步骤 4

用瓜花的梗封口。小技巧：由于花瓣很柔软，轻轻地有梗旋转着插进去。

步骤 5

做好的瓜花可以打汤，也可以清蒸。清蒸的话馅要再淡一点。

步骤 6

大功告成。肉包豆腐的馅，配上花芯的清甜，春天最诱人的味道。

南瓜花酿的小贴士

花要新鲜，花瓣会比较结实。 包瓜花不能急，轻一点，不然花瓣会烂。

菜谱创建时间：2017-04-03 13:02:14