广式大骨汤

作者： 美花花行走的厨房

广东的汤简直是全球闻名 从小在深圳长大，也算“阅汤无数” 小时候一开始喝还是不习惯这种药味的，后来越喝越爱，简直到了喝汤有瘾的程度，这种带着药香、入口微甜的膳食，能给人一整天温暖的力量 我不是正宗的广东姑娘，汤方也不是正宗的广东祖传方子，但是真的是我喝过的最好喝的版本啊！ 每次都煲好大一锅，和叔叔两个人都能喝的干干净净，再来几个好友，都要多来几碗，简直会不够分 原材料和过程都还是比较简单的，需要一些时间和一颗充满生活之爱的耐心哟～ 新浪微博：美花花行走的厨房 每天更新菜谱，求粉求关注呀～

用料

• 猪骨 一根筒骨
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 甜玉米 一只
• 胡萝卜 一只
• 马蹄 适量
• 葱 三条葱白
• 药材 适量

广式大骨汤的做法步骤

步骤 1

材料 筒骨在买的时候就请师傅剁好哟～

步骤 2

药材我常用的是：党参，当归，黄芪，红枣，枸杞（一颗八角调香去腥） 还可以放龙眼干，我的刚用完就没放 用量依个人口味，可变 红枣和枸杞是调甜的，多放点汤会特别好喝 药材中当归的味道最重，不喜欢浓药香的可以少放一点当归

步骤 3

筒骨入热水锅煮五分钟，捞出，洗去浮沫 倒入药材，葱段，姜块

步骤 4

玉米切小段，胡萝卜切条，马蹄去皮 备用

步骤 5

步骤三锅中加凉水，可以加到七分满 大火煮沸，再倒入步骤四的蔬菜，转小火慢煲一小时

步骤 6

出锅前加少许盐 开动咯～

广式大骨汤的小贴士

汤小火煲一小时左右，如果有时间的话可以一直煲着，用砂锅煲一到三小时都可以的 （如果是可煲汤的电饭煲，那就要煲三小时以上才赞哦） 煲的过程中会蒸发掉一些水汽，看汤少了的话可以再添水 盐一般我是只放一点就好了，因为不调味汤就已经很香甜了，可以先尝一尝，口味不重的话就不需要再多盐了 冬天的时候可以出锅的时候再撒些黑胡椒碎，一碗下去整个人都暖洋洋的呢 女孩子经期后可以多放些红枣和枸杞来煲，能让你的气色迅速恢复红润有光泽哦～

菜谱创建时间：2017-04-03 12:20:37