小粉猪豆沙包

作者： H早

普通的馒头包子做腻啦？不如换个花样做造型吧！萌萌哒小猪造型，“吃货”们都舍不得下口了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 温水 30克
• 糖 50克
• 盐 1克
• 红曲粉 少许
• 红豆沙 适量
• 黑芝麻 少许（小猪的眼睛）

小粉猪豆沙包的做法步骤

步骤 1

酵母先用温水化开备用

步骤 2

面粉里加入糖和盐，倒入酵母水，边搅拌边缓慢加入牛奶和成面团。

步骤 3

将面团盖上湿布饧发20分钟。取出，揉至面团光滑，盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大，大概一小时左右。

步骤 4

待面团发酵完成，取出排气，切出40克左右的面团，混合适量红曲粉，揉成粉色小面团备用

步骤 5

白面团分成等量小剂子，包入豆沙馅，整圆形。

步骤 6

红色面团分别捏出小猪的鼻子和耳朵造型，蘸水贴到包好豆沙的包子上，用牙签搓出小猪两个鼻孔，贴上黑芝麻当眼睛，一个个软萌的小猪仔包就完成大半啦

步骤 7

接下来就是上锅蒸咯！水开后蒸15分钟左右，闷5分钟开盖，小猪包就出炉啦！粉嫩的外形，甜蜜的内馅，大朋友小朋友都喜欢。

小粉猪豆沙包的小贴士

1.面粉的吸水性不同，所以牛奶得缓慢加入，视面团干湿而增减，揉好面团的最佳状态就是“三光”，手光面光盆光。2.判断酵母活性是否好，用温水化开，活性较高的酵母溶解于温水不久后会冒泡一样突起，好像“微沸”的状态。

菜谱创建时间：2017-04-02 22:07:43