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五香泡菜鱼的做法

五香泡菜鱼

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作者: 阿兰灬
阿兰灬

用料

五香泡菜鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼顺着鱼刺方向切薄片,第一刀不切断。 只要煮鱼的汤味道好,用什么鱼都好吃,这次买的花鲢,4元/斤。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨斩块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片加少量盐,胡椒粉,蛋清,料酒,干淀粉腌制待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜切小片,这次是白萝卜、西芹、豇豆、包菜梗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜,香葱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅入植物油,少量猪油,葱姜蒜爆香,加泡菜炒出香味,加鱼骨一起炒,加葱伴侣、黄豆酱炒匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水、五香粉、鸡精、白糖煮开,转小火多煮一会,尝尝味道,淡了加点盐。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入配菜煮熟捞出。 这次是蘑菇,莴笋叶,豆芽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入鱼片,不要搅拌,否则蛋清会落在汤里煮成絮状物,鱼片表面变色捞出盖在配菜上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒点煮雨的汤汁,撒上熟芝麻,葱花

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,热锅入油,入香叶,八角,花椒,小火把油烧滚烫,捞出香料,把热油浇在鱼片上。 撒上香菜。

菜谱创建时间:2017-04-02 21:58:16
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