肉末小格扎

作者： 凤凰的厨房

很美味的，独家自创！健康营养✌

用料

• 盐 适量
• 小格扎 两个
• 蒜毫 适量，不要太多
• 蒜黄 几根
• 蒜 一瓣
• 酱油 适量
• 里脊肉或五花肉 适量，可以多一些
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 五香粉 一点
• 白胡椒粉 一点

肉末小格扎的做法步骤

步骤 1

先切肉，切成0.5厘米的小丁，用少量的白胡椒粉和酱油腌制一下，大概十分钟吧。然后把小格扎切三厘米的小块，放在凉水里泡一会儿，这一步十分重要，要不一会儿会不好熟。

步骤 2

切蒜毫，大概和肉粒差不多大小就行。

步骤 3

切蒜黄，切段，别太小，要不一出锅就没影儿了。

步骤 4

准备好以后，起锅，放少许油，把肉炒熟，再把肉从锅里倒到放菜的盘子里，让它自然凉。把蒜末扔在里面，放上五香粉，炒至金黄。然后放入蒜毫丁，炒至五成熟左右。放热水，接着放小格扎，水要把小格扎没过约半指左右，开煮。

步骤 5

在煮的过程中要用铲子搅拌，防止沾锅。煮到小格扎透明，没有发白的颜色，放入酱油，炒制均匀，再放入蚝油。最后放入蒜黄，炒制蒜黄发蔫，放入适当的盐调味。

步骤 6

装盘，开吃！

肉末小格扎的小贴士

小格扎必须要用凉水泡一会儿。

菜谱创建时间：2017-04-02 19:14:48