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蛋黄肉松青团的做法

蛋黄肉松青团

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作者: 飘雨-piaoyu
飘雨-piaoyu
近来听上海的朋友说这个网红青团卖得那么火,每天排队8个小时都买不到,更有任性的叫送外卖的帮排队,送外卖的每天站着就把钱赚了。我朋友也去排队4个多小时买了一盒来尝鲜。可惜我们这没有卖的,想尝鲜就只有自己做了。其实这个青团跟我们广西的艾粑粑是一个原理,就是没有尝过蛋黄肉松馅的,下面就开始自制网红青团。

用料

蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(我用的是善年公社的北部湾烤咸鸭蛋取其蛋黄,本身有很多油不用另外加油)蛋黄和肉松搅拌均匀做馅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取150克水滴入3滴斑斓香精搅拌均匀慢慢加到糯米粉里和成面团(水要一点一点的加直到合适为止)。因为我这没有艾草,刚好过年做印尼九层糕时剩有斑斓香精(这是印尼特有的斑斓草制成)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米面团分成10份像做汤圆一样做成10个青团,用油纸垫好放入蒸笼大火蒸15分钟即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,开吃

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,咸香软糯,味道好极了。

蛋黄肉松青团的小贴士

和面的时候一定要一点一点慢慢加水,我喜欢吃比较软糯的,所以没有加澄粉淀粉之类的,刚蒸出来会有一点塌粘性比较大,稍微放冷一会就好了。

菜谱创建时间:2017-04-02 16:08:37
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