清蒸鲈鱼

作者： 傅家厨房

其实是第一次做，敢发菜谱的原因是有上次做清蒸武昌鱼很成功，还有不嫌弃的朋友求方法！菜鸟上路，大家包涵😁

用料

• 新鲜鲈鱼 1条约500克
• 姜丝、葱段、新鲜柠檬 少许
• 豉油、鲁花玉米调和油 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

没改刀之前，多漂亮，可是刀功零基础，接下来的图片可能引起您的不安😅😅

步骤 2

把鱼身划刀，就别学图上的了，太难看😏

步骤 3

柠檬片，姜，葱段放在下面，把划好刀的鱼盖在上面抹少许盐。挤少许柠檬汁在鱼身上，稍微拿手抹均匀，小心扎手！我今天被扎了，鱼刺扎手很危险的，扎深了容易感染

步骤 4

鱼身下盖的就是上图的原料，腌制一会儿，大概半小时

步骤 5

水烧开后上锅蒸五分钟，然后把里面的蒸出的水小心倒掉。豉油均匀淋上，继续蒸10分钟出锅！

步骤 6

把准备好的姜丝、葱丝撒在鱼身上。锅里把油烧热，浇在姜葱上！

步骤 7

出锅！

步骤 8

选择酱油等级为一级的天然酿造酱油

步骤 9

说明近拍

清蒸鲈鱼的小贴士

鱼蒸到五分钟后把里面蒸出的水倒掉倒掉倒掉。。。这一步很重要，几乎是成功的关键！其实第一次用武昌鱼做啊也很好吃，最近爱上了这种烹饪的方法，最大程度保留了营养，又没有很大的油烟，每次炒菜都把自己武装的严严实实，跟爆破队员一样😁做这个菜厨房都还是保持的干干净净，清清亮亮的我很喜欢。。。

菜谱创建时间：2017-04-02 14:13:13