艾糍粑粑

作者： 甜妈咪的糕

甜甜大姑特意从乡下带来的艾叶，被好好用上啦～这道健康有益且好吃😋的点心，值得每位妈妈学来做给宝宝吃哦！

用料

• 糯米粉 500克
• 水 300克
• 花生 适量
• 白糖 250克
• 黑芝麻 适量
• 艾叶 半斤
• 碱水 50毫升
• 低筋面粉 50克
• 菠萝叶 若干

艾糍粑粑的做法步骤

步骤 1

首先，开锅不放油，小火芝麻炒香。

步骤 2

同样，花生也炒香放凉，趁还暖暖用手捏出花生衣。

步骤 3

然后把捣碎的花生，芝麻，白糖混一起，准备好了馅料。

步骤 4

清洗艾叶。取嫩叶部分，清水浸泡10分钟（去泥）然后开水焯2分钟，开冷水过冷河，把苦涩味去掉。然后放回锅加少量水小火煮绵。

步骤 5

煮绵的艾叶趁热，加50毫升碱水放搅拌机打碎，取汁混糯米粉，面粉，白糖，搓好粉团。

步骤 6

取小团粉，内装馅料，搓圆放在菠萝叶上（菠萝叶用油水煮过的，避免艾糍粘上）

步骤 7

大火蒸煮15分钟，完美出炉。

艾糍粑粑的小贴士

艾叶一定用水煮一下倒掉水，去掉苦涩味才能做出好味道的艾糍。

菜谱创建时间：2017-04-02 08:18:49