甜甜圈--不用烤箱就可以做的面包

作者： 田野君

童年的味道，沾满砂糖的软绵绵的甜甜圈，真的很好吃。方子能做六个。

用料

• 高筋面粉（瓦雀公社） 250g
• 糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 水 80g左右（自行适量调整）
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 38g
• 一锅油

甜甜圈--不用烤箱就可以做的面包的做法步骤

步骤 1

材料除黄油、酵母、盐，混合均匀，放入冰箱，盖保鲜膜，静置15分钟。没时间可以直接开始揉面。

步骤 2

15分钟后拿出揉面，揉至面团光滑，能拉扯出薄膜，洞洞边缘不用特别光滑也可以。我用面包机揉40分钟。揉10分钟放黄油，再揉10分钟，下酵母，再揉10分钟，下盐。顺序就是，黄油—酵母—盐。

步骤 3

揉好进行第一次发酵，用时1小时左右。

步骤 4

发酵完毕，排气，分割成一个75-80g的面团。

步骤 5

不用松弛，直接擀开。

步骤 6

卷起，并且把一边按扁，擀开。

步骤 7

包起来

步骤 8

捏紧

步骤 9

盖上保鲜膜，进行二次发酵，烤箱里面放热水，发酵40分钟。

步骤 10

发酵好之后，面团变胖了，拿起来轻飘飘的，就可以起油锅了，我用不粘平底锅。

步骤 11

小火慢慢炸至金黄色。

步骤 12

放微微凉后戴上一次性手套，往糖粉里面打一个滚，就可以次啦。

甜甜圈--不用烤箱就可以做的面包的小贴士

一定要小火慢慢炸，不然里面会不熟! 好吃虽然好吃，但也要适量吃哇～

菜谱创建时间：2017-04-02 01:24:24