1.将当归.红枣泡20分钟,鸡蛋打 散。 2.将以上材料加适量水沙锅中烧开后,改小火煮15分钟,去渣加入阿胶待阿胶融化。 3.然后放红糖融化后,倒入已经打散的鸡蛋稍微搅拌马上关火。
阿胶我更喜欢打成粉,煮起来更方便。红糖最好是广西的手工红糖。要先将鸡蛋打散,最后倒入鸡蛋液马上收火,那个叫香滑。