鱼头烧年糕

作者： 美食灬小厨房

简单的食材、简单的佐料，烹饪出一份舌尖上的美味😋 。

用料

• 鱼头 1个
• 年糕 8片
• 老姜 5个
• 大蒜子 5瓣
• 干葱头 4个
• 大蒜苗 3根
• 干辣椒粒 4颗
• 盐 1.5味勺
• 白糖 2味勺
• 味粉 0.5味勺
• 鸡粉 0.5味勺
• 耗油 2味勺
• 酱油 1味勺
• 猪油 半炒勺
• 开水 4满炒勺

鱼头烧年糕的做法步骤

步骤 1

先把炒锅烧热打半勺的猪油下去 。

步骤 2

然后把姜、蒜子、干葱头煸出香味接着把鱼头放下去正反面都煎一下（当然只煎一面也可以），出鱼肉香味后放2味勺财神耗油、1味勺广祥泰酱油下去然后烹入适量料酒开火把酒香散发出来后加入4勺的热开水下去 。

步骤 3

烧开后就可以开始调味了，放上面写的比例盐、白糖、鸡粉、味粉、干辣椒粒什么的下去烧，大概烧5分钟差不多把年糕片也放下去烧 。

步骤 4

再烧个差不多4分钟左右时汤汁也快浓郁了就可以放切好的大蒜苗去收一下汤汁 即可出锅 。

步骤 5

本菜肴成品 。

鱼头烧年糕的小贴士

咸鲜带点甜味、色泽带一点金黄看着有食欲点，切记加水时一定要用热开水 ！

菜谱创建时间：2017-04-01 16:17:53