比丹麦蓝罐还好吃的黄油曲奇（高筋版）

作者： 龍小鱼

以前做的一些曲奇都用低筋粉做的脆是脆的但是比较硬，没有买的那种口感，记得某天上网看到有人说高筋粉的口感好，就试着做了一下，果然好吃啊口感很松脆比买的还好吃，家人朋友大赞啊，所以分享一下给大家

用料

• 黄油 80g
• 糖霜 50g
• 细砂糖 25g
• 色拉油（葵花籽油或者玉米油） 50g
• 牛奶 20ml
• 鸡蛋 1只
• 盐 2g
• 高筋粉 190g

比丹麦蓝罐还好吃的黄油曲奇（高筋版）的做法步骤

步骤 1

黄油可以用无盐的，那么配方里的盐可以少放或者不放，鸡蛋打成蛋液

步骤 2

黄油室温软化，或者隔水软化没讲究

步骤 3

分3次加入糖霜，打发顺滑，颜色变浅，体积略微变大

步骤 4

就是这样

步骤 5

有力气的可以多打一下

步骤 6

25克细砂糖分3次加入打发和上面一样

步骤 7

这样的性状就行了

步骤 8

加入蛋液分3次加入打发均匀

步骤 9

加入蛋液打发的性状

步骤 10

加入50g色拉油继续打发，加入色拉油后打起来很顺滑了

步骤 11

加入过筛的190g高筋粉

步骤 12

用硅胶刮刀搅拌均匀

步骤 13

最后用裱花袋裱花，我的裱花袋被母亲大人不知道放哪里了用了一个来一份的袋子裱的，丑了点别见怪。 烤箱预热150度，上下火150度20分钟。 PS:每个人的烤箱温度不一样，但是不建议温度太高130-150左右的温度就行了，烤到微微有点变色的时候可以减低温度

步骤 14

出锅咯，松脆可口，哈哈

比丹麦蓝罐还好吃的黄油曲奇（高筋版）的小贴士

砂糖可以根据自己的口味调整，黄油用淡的或者有盐的都行，盐自己加减，方子里有色拉油所以裱花很省力的

菜谱创建时间：2017-04-01 11:16:12