蒸榆钱儿

作者： 大宝妈520

榆荚还飞买笑钱。——李商隐《和人题真》 榆钱儿也叫榆荚，边缘薄，中间鼓。每年，当春风吹来第一抹绿的时候，嫩绿的榆钱儿就成串的缀满枝头，人们会趁着鲜嫩采摘下来，做成各种美食。

用料

• 榆钱儿 200g（含水分）
• 面粉 100g(根据榆钱湿度增减)
• 葱姜蒜 适量
• 干红辣椒 适量
• 盐 4g
• 麻油 少许

蒸榆钱儿的做法步骤

步骤 1

榆钱儿摘洗干净，晾半干。（太干沾不上面粉）

步骤 2

准备好佐料

步骤 3

加入适量的面粉（根据榆钱的湿度增减）拌匀，使每一片榆钱儿都沾满面粉

步骤 4

静置30分钟

步骤 5

开水上锅，中火蒸8-10分钟

步骤 6

出锅

步骤 7

蒸榆钱儿的空档，把葱姜蒜切碎，干红辣椒切末

步骤 8

热油锅，加葱姜蒜末、干红辣椒爆香➕盐翻炒均匀，转小🔥

步骤 9

倒入蒸熟的榆钱儿翻炒均匀➕蒜苗或蒜蓉拌匀，淋上少许麻油

步骤 10

完成。享受美味吧😋😋

蒸榆钱儿的小贴士

脆甜软绵，清香爽口的蒸榆钱儿，胃溃疡，十二指肠溃疡患者甚食

菜谱创建时间：2017-03-31 21:45:52