艾草青团

作者： 王小莉的小厨房

春天到了，好想尝尝万物复苏阳气初萌的味道，恰逢吃青团的时节，那就抽空做几个艾叶青团吃吧😋

用料

• 糯米粉 450克
• 粘米粉 150克
• 赤豆 200克
• 艾叶 100克
• 小苏打 1勺
• 白砂糖 若干（做豆沙用的，可以根据自己口味放）
• 食用油 2勺

艾草青团的做法步骤

步骤 1

买来的艾叶剪去粗梗和黄叶子，只取嫩叶部分，清水洗净

步骤 2

水中放1勺小苏打后烧开，将洗净的艾叶放入汆一下

步骤 3

用漏勺将汆好的艾叶捞出，立刻放入冷水中浸泡

步骤 4

取100g艾叶挤干水分，放入料理机，另外加300ml水，一起打成艾叶汁

步骤 5

将艾叶汁慢慢加入糯米粉和粘米粉中，搅拌揉捏成团，可以根据具体情况再加一点水，以面团不太粘手为宜

步骤 6

赤豆浸泡一夜后，用高压锅煮熟，放入料理机加水打成赤豆泥，将赤豆泥放入铜锅中，加糖，加油，中火加热，不断搅拌，直至赤豆泥变成赤豆沙

步骤 7

接下来就可以随意包青团啦

步骤 8

上锅隔水蒸10-15分钟，藉着艾草独特的芳香，慢慢绽放出春天的味道——2017春日小憩之作🌿

菜谱创建时间：2017-03-31 21:00:08