魔芋蛋糕

作者： 乌卡卡_vip

执着于瘦身的道路上' 想吃蛋糕又怕胖 于是有了此方'与执着于魔芋各种吃法的亲共勉 四个杯子蛋糕（不满）的量

用料

• 魔芋（白粉） 3g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 20ml
• 柠檬汁 5-8滴
• 木糖醇 10g可不加
• 植物油 一滴（1ml）

魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了🙄）

步骤 2

蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡 1g1g加魔芋粉 这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子

步骤 3

混合蛋白蛋黄液

步骤 4

入模' 170° 15_20分钟

步骤 5

脱模倒扣放凉

步骤 6

蒸糕蒸糕 ：面糊倒入小碗 隔水蒸5分钟 我的量少 量多时间延长

步骤 7

口感也不错'

魔芋蛋糕的小贴士

希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来 出来一定会回缩 🙈🙈🙈谁知道不回缩的方法还望跟我分享😼😼

菜谱创建时间：2017-03-31 20:03:19