油饼 小时候的味道

作者： 我叫大象

小时候，油饼是早餐，也是零食

用料

• 酸奶 半瓶.蒙牛小瓶的那个
• 面粉 400g
• 安琪酵母粉 一小撮
• 小苏打 一小撮
• 食用油

油饼 小时候的味道的做法步骤

步骤 1

将面粉，小苏打，安琪酵母粉放一起。

步骤 2

一边将酸奶倒入面粉中，一边用筷子延一个方向搅拌，直到都成絮状。

步骤 3

开始揉面，揉到面团光滑，且不硬，面团柔软度要适中，就是你用指头戳一下，不费力即可。面团放一边发酵一晚。

步骤 4

取出发酵好的面团，再次揉，挤压空气，揉时间不需要太长。

步骤 5

将揉好的面团分成大小均等的剂子。

步骤 6

将小剂子擀成约一毫米的饼，中间用刀划两下，千瓦别切开。

步骤 7

锅中热油，开大火，等油温升高，可以用筷子伸进去，周围开始冒小泡就好了。

步骤 8

调到中火，放饼炸，油饼会一点点膨胀起来，此时翻面，炸到两边金黄即可！

步骤 9

控油捞出，开吃！

油饼 小时候的味道的小贴士

面团发酵，也可不用酸奶，但是用酸奶的话，有股淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2017-03-31 08:35:41