快手米线酱

作者： ❤ NEW LIFE°ヾ

我和老公都喜欢吃米线，虽然我们是地道的山东人🤓每次想吃的时候都去外面吃，外面的食物大多都重油盐，不是太健康，索性跟四川的朋友学了这个酱，做好后能保存半个月呢，在这个快节奏的时代，各种美味的酱料成了都市人的首选，有了它煮好的米线热乎乎的淋上两勺，再来点喜欢的蔬菜，个人觉得一定要滴几滴麻油，那味道简直了！大家快试试吧！不明白的地方给我留言哦！

用料

• 食用油 5汤匙
• 盐 两克
• 糖 4克
• 酱油 一汤匙
• 料酒 一汤匙
• 蒜 3瓣
• 姜末 适量
• 郫县豆瓣 两汤匙
• 黄豆酱 一汤匙
• 豆腐干 500g
• 肉馅 500g

快手米线酱的做法步骤

步骤 1

豆腐干切成一公分左右的块油炸，这一步很重要，时间可能会有点长一定要有耐心哦！炸到豆腐干有哗啦哗啦的响声，口感非常酥脆！这部可能要15分钟左右，中火。

步骤 2

空出豆腐干，用锅里剩下的油继续炒制肉馅，刚开始的时候倒内你会发现肉馅出了很多水，别着急继续炒，直到锅内油变成小气泡。

步骤 3

肉馅控油捞出，锅内剩余的油再加入两汤匙的油，油热后加入两汤匙的郫县豆瓣炒出红油。

步骤 4

然后加入适量的火锅底料，建议一半或三分之一的量

步骤 5

加入之前过油的豆腐干和肉馅，出锅时加入黄豆酱。

步骤 6

入瓶密封保存。

菜谱创建时间：2017-03-30 20:32:14