酸菜白肉炖粉条 家常版

作者： 郭橙橙爱做饭

用料

• 酸菜 250g
• 猪肉（肥肉多些） 100g
• 粉条 一把
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 酱油
• 醋
• 青辣椒（用来调色）
• 葱、蒜

酸菜白肉炖粉条 家常版的做法步骤

步骤 1

酸菜洗干净，用水泡至少4小时，不然去掉过多的酸味和苦味。

步骤 2

猪肉切片，小片或者小块都可以。肥肉多点会好吃

步骤 3

粉条提前用开水泡发，防止炖不熟。

步骤 4

热锅凉油，加入葱花、蒜瓣炒香，加入花椒、八角炒香。 加入白肉，炒香，加适量料酒、少量蚝油。

步骤 5

加入酸菜炒香，加水没过酸菜，加入泡发好的粉条。 加入一点点酱油、醋提味。

步骤 6

中火炖，30分钟左右。 快出锅时加入一点青辣椒，点缀颜色。 完成！

酸菜白肉炖粉条 家常版的小贴士

炖的时间以粉条炖好为准，如果怕粉条炖化，可以提前把粉条捞出来，剩下的酸菜继续炖

菜谱创建时间：2017-03-30 15:04:37