做给yc的超好吃蒜薹炒肉

作者： 蛋仔MAMA

这道菜是为了消耗多余的里脊肉 谁知道烧出来意外的好吃 肉丝非常滑嫩 不辣却很下饭👍

用料

• 蒜薹 1小把
• 盐 适量
• 猪里脊肉 适量
• 淀粉水 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 姜片 2片
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1大勺

做给yc的超好吃蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗净 切段，➕盐搅拌均匀，腌制。 里脊肉洗净 切丝，➕淀粉水➕酱油搅匀，腌制15min。

步骤 2

锅中入稍多油，6分热时，转中小火，放入肉丝稍炒至肉变白，捞出备用。

步骤 3

倒出一部分油，留少许油在锅内，➕姜片➕花椒炒香，➕郫县豆瓣酱，炒出红油，➕蒜苔，稍炒，➕肉丝，稍炒，出锅。

做给yc的超好吃蒜薹炒肉的小贴士

因为蒜苔用盐腌过，所以不需要放盐了。 可以出锅前尝一下，觉得淡了就加点盐。 蒜薹不要炒太久，软掉了就不好吃了。

菜谱创建时间：2017-03-30 14:16:16