杂酱面

作者： 小瑜Yummybaby

用料

• 五花肉 适量
• 姜沫 适量
• 蒜沫 适量
• 甜面酱 一袋
• 干黄酱 一袋
• 啤酒 适量
• 紫甘蓝 适量
• 红萝卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 豆芽 适量

杂酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，不用切太细，稍大块点吃起来才香。姜切沫，蒜切沫，葱头切沫。

步骤 2

一袋甜面酱搭配一袋干黄酱，加入适量的啤酒(代替料酒)，稀释好的酱料加入清水拌成酱汤。酱汤过滤掉豆渣。

步骤 3

锅烧热再倒油，油温热后加入肉丁煸炒，肉丁变色后加入姜葱蒜沫炒香，加入酱汤煮开，中火熬出多余水分，不时搅拌。油酱分层明显酱汤浓稠便可以了。

步骤 4

手擀面烫熟后捞起放碗里，面表层铺紫甘蓝丝，红萝卜丝，青瓜丝，豆芽，青豆等自己喜欢的材料。熬好的肉酱放进面里搅拌均匀便可开吃。

菜谱创建时间：2017-03-30 13:44:39