乌芹藤圆（包角）

作者： 时光荏苒yan

创造这个菜谱只是记录一下我们这些的风俗习惯，每一年到三月初三，我们这里的家家户户都会做这个点心来祭拜祖先的。每一年都是妈妈做好送过来的，今年yanyan尝试跟妈妈学习制作过程，因为记性不太好，所以要把步骤一一记录下来，方便以后想吃可以自己做。感谢有下厨房这个平台，感谢妈妈的悉心教导：“乌芹藤是一种野菜来的（其实它有好多名字，包括我们这里已经有太多太多的名字啦），把它采回来（一定要采一些叶子没有毛的），摘下叶子洗干净晒干，然后捣碎刷出粉，每一次的用量是很少的。”要做到地道的，健康的，美味的点心，要有耐心，选材料也要做到健康的，糯米、粘米也要经常精挑细选自磨成粉的。

用料

• 粘米粉（粘米粉自磨） 350克
• 糯米粉（糯米粉自磨） 150克
• 红糖 300克
• 乌芹藤粉 适量
• 花生（馅） 适量
• 白糖（馅） 适量

乌芹藤圆（包角）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

记录一下新鲜的乌芹藤

步骤 3

加入糯米粉、粘米粉、乌芹藤粉搅拌均匀。

步骤 4

把100克的粉加入50克的清水搅拌均匀

步骤 5

锅里加入50克的清水加入红糖煮到融化，把搅拌好的面糊加入煮熟，然后加入其它的粉，把它揉成粉团。（每一种粉所需求水的份量也不一样的，最好自行增加，减少的）

步骤 6

先做包角，用一个粉团加入花生馅，做成三角形。

步骤 7

再用一些粉团做了乌芹藤圆

步骤 8

锅里加入水，水开了放入包角蒸二十分钟就可以。

步骤 9

水开再放入乌芹藤圆蒸三十分钟

步骤 10

好香哦👍👍！

乌芹藤圆（包角）的小贴士

糯米粉、粘米粉是干磨的，所以用熟粉来揉粉团，这样做起来口感韧一点，至于水的份量，可以自己自行增加，减少的，因为每一种粉的需要水的份量是不一样的，我也给不了一个准的份量，乌芹藤具有清热、解毒、去湿、补血的功效……记录下来，方便再做。

菜谱创建时间：2017-03-30 12:42:19