蛋糕卷

作者： cooliy_yeah

下廚房學來的

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 55克
• 橄欖油 32克
• 水 48克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准備好食材。將1/3糖倒人蛋黃

步骤 2

蛋白濕性打發，（小勾勾）

步骤 3

油、糖、蛋黃。用打蛋器打至發白，糖化了

步骤 4

篩入低粉，攪拌均勻

步骤 5

加水，慢慢攪拌均勻至無顆粒。打蛋器打一下，會跟順滑

步骤 6

1/3蛋白和面糊切拌均勻後再全部倒入蛋白，切拌均勻。倒入烤盤

步骤 7

烤箱180度預熱10分鍾。中層180度18分鍾左右

步骤 8

油紙揭出散熱或再蓋一張油紙在蛋糕上面，不燙手後在內卷面刷上果醬或奶油。卷好，冰箱冷藏半小時

步骤 9

切段

菜谱创建时间：2017-03-30 12:03:48